Produzent Bataillard
Land Spanien
Region Alicante
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2017
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75 cl
Volumen 16 %
Klassifikation DO
Artikelnummer: 12437
Das Aroma zeigt eine Kombination von schwarzen Früchten und mediterranen Kräutern mit Harmonie und Eleganz. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig mit feinem Tannin, guter Frische und Ausdauer mit Noten von Mineralität und einem warmen Finish. Ein intensiver, exklusiver Wein, kraftvoll und mediterran.
Die Monastrell-Trauben (85 % des Weins) stammen teilweise von alten Rebstöcken – eine Parzelle wurde 1925 gepflanzt. Gemeinsam mit dem Cabernet Sauvignon (15 %) gedeihen die Weingärten auf 600-700 m hohen Kalkböden. Die Lagen werden separat vinifiziert, assembliert und schließlich 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Das Unternehmen wurde im Jahre 2004 von Jorge Ordonñez und Rafael Cañizares gegründet. Bodegas Volver verfügt über Weinberge in drei Regionen des Landes. In der La Mancha, in Alicante und in Jumilla. Immer wieder haben die Weine internationale Auszeichnungen erlangt, darunter regelmäßige Bepunktungen von Robert Parker jenseits der 90 Punkte (Volver 2009: 92 Pkt, Volver 2011: 91 Pkt). Ein Beleg dafür, dass in der La Mancha nicht nur belanglose Massenweine hergestellt werden, sondern immer mehr auf Qualität gesetzt wird. Im rauhen und kontinental geprägten Klima entstehen dank niedriger Erträge und sorgfältiger Selektion sehr charaktervolle Weine.
Kräftige Fleischgerichte vom Grill, Rinderfilet, Entrecôte