Sericis Monastrell Alicante DOP 2020
Produzent Murviedro
Land Spanien
Region Alicante
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2020
Genussreife 2023 - 2025
Trinktemperatur 14° - 16°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation DOP
- 100% Monastrell
Artikelnummer: 12487
Farbe: Kirschrot mit Purpurrefelxen
Bouquet: Gehaltvoll fruchtige Aromen von reifer Frucht, Röstnoten und Eichenholz, elegant.
Gaumen: Gehaltvoll Fleischig, schön eingebundene Tannine mit einem samtigen Röstaromen Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Manuelle Ernte. Abbeeren und schonendes Zerkleinern der Trauben. Mazeration vor der Gärung bei niedriger Temperatur für 3-4 Tage, Zugabe ausgewählter Hefen, die die Gärung bei einer maximalen Temperatur von 26ºC kontrollieren. Er entzieht sich nach 21 Tagen Mazeration. Mindestens 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.
Konsumhinweis
Rotes Fleisch, Braten, Wild und kräftige Käsesorten