Profundo VdT Castilla 2019
Produzent Bodegas Vinedos Fontana
Land Spanien
Region Uclés
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2019
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation VdT
- Garnacha
- Syrah
- Tempranillo
Artikelnummer: 12827
Dichte rubinrote Farbe mit lilaschwarzem Kern. Ein reif-fruchtiges Bukett, kompottartig nach Erdbeeren, würzig-röstig mit einem Hauch Lakritz und Karamell, zarte rauchige Ausbaunote. Im Körper ein langer Auftakt, straffer, präsenter Gaumen, schmeichelnde Fruchtsüsse. Im Nachhall lang und sehr harmonisch.
Vinifikation / Ausbau
Inox und Barriqueausbau
Geschichte
Neben dem Klassiker Tempranillo wurden auch Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay gepflanzt. In den Weingärten der Bodegas Fontana finden all diese Rebsorten perfekte Bedingungen, denn auf 850 Metern Höhe ist es einerseits etwas kühler, andererseits sorgt die unermüdliche spanische Sonne für perfekt reifende Trauben. Gerade die kühlen Nächte im Herbst garantieren ein langsames Ausreifen der Trauben, so dass diese besonders aromatisch und komplex geraten.
Konsumhinweis
Geschmorte Kalbsbäggli, Wiener Saftgulasch, Lammgigot im Kräutermantel, Wildgeflügel, vollreifem Hartkäse