Collalto Rosé Violette, Vino Spumante Extra Dry

Land Italien

Region Veneto

Kategorie Schaumweine

Abfüllung 75 cl

Volumen 11.5 %

CHF 12.90 inkl. MWST

Artikelnummer: 87067

Schönes Pfingstrosen-Rosarot und schöne Perlage. Knackig und frisch mit zarten Rosenblüten, Lindenblüten und einer schönen Beerigen frucht. Vollmundige und sehr bekömmliche Kohlensäure im Gaumen, abgerundet mit knackigen Fruchtnuancen.

Vinifikation / Ausbau

Maszeration für 48 Stunden auf den Schalen. Danach Niedertempertur-Vinifikation im Stahltank für etwa 3 Monate. Dann 2. Gärung. Abfüllungnach etwa 8 Wochen. Nach ca. 3 monatiger Reifung in der Flasche kommt der Spumante in den Verkauf.

Geschichte

Das Weingut der Familie Collalto gehört zu den ältesten in Italien. Seine Geschichte reicht über 500 Jahre bis in das 15. Jahrhundert zurück. Der Grossteil der Weingärten liegt an den Hügeln, die auf der linken Seite des Piave-Flusses langsam in die Prosecco-Region ansteigen. Grosses Augenmerk wird auf die Vinifizierung der Weine gelegt. In den letzten Jahren wurde sehr viel Geld in modernste Kellereitechnik investiert. Ein Team von hochmotivierten nologen arbeitet ständig an der Verbesserung der Qualität. Dieses Bemühen wurde mittlerweile durch zahlreiche Auszeichnungen gewürdigt. Fast alle Weine der Cantina Collalto wurden mit einem oder zwei Kelchen im Gambero Rosso, einem der bedeutenden italienischen Weinführer, ausgezeichnet. Besonderer Wert wird auf die lange Reifung von Rotweinen gelegt. Der Cabernet Riserva, der Cabernet Podere Torrai und die Cuvée Colli di Conegliano Rosso gelangen erst im fünften Jahr nach der Ernte in den Verkauf.

Konsumhinweis

Scharfer asiatischer Küche, Aperitif, Tapas